Information

2016-10-16 07:00:00

いつもKaeru Bagelを御利用いただきありがとうございます。

さてさてお知らせです。

明後日の火曜日から主材料に使用している『塩』を変えることにしました。

 

今まではフランスのオーガニック塩、『ゲランドの塩』を使用していましたが、

今後は全て長崎県対馬産『浜御塩(はまみしお)』にします。 

『浜御塩』は、対馬海流の流れの速い外海に面する海藻が生い茂るきれいな海水を使用し、

塩職人が手塩にかけて仕上げる海水平釜炊きの美味しいお塩です。

 

ゲランドの塩はとても美味しく拘って使っていたのですが、

オーガニックゆえ、塩以外の混入が益々増えている傾向にあり、

当店でも使用前の除去作業に相当な時間をかけてきました。

それでも塩と同色の混入物もあって100%の除去はなかなか難しく、

お客様にご迷惑をおかけすることもあったと思います。 

今回塩を変えることで『ガリっ』と砂を噛むようなご不快なこともなくなります。

 

浜御塩は混入物もなく、真っ白くきれいで旨味の中に甘味を感じるとても美味しいお塩です。

どうぞ浜御塩を使用した新しいKaeru Bagelを楽しみにしていただければ嬉しく思います。