いつもKaeru Bagelをご愛顧賜りありがとうございます。

非常に申し上げにくいお話しなのですが、

ここ数年、材料・消耗品、光熱費等が次々と天井なしで高騰する日々が続いている中で、

弊店では今まで材料以外の経費を抑え、利益の縮小を受け入れ、

大々的に価格の見直しをすることは控えて参りました。

ただ、昨年後半くらいから目に見えて営業収支の悪化が見られ、

今年に入りいよいよ粉の価格が上がったことから、

このままでは店の存続が厳しくなると感じるようになって参りました。

製造から販売まで店主ひとりでやっておりますので、大きな利益は必要なく、

赤字にならず、労働意欲を保つ程度利益が出れば良いと思っておりますので、

今回の価格の見直し後も、出来るだけお客様のご負担が増えないように上げ幅は最小限に抑えつつ、

赤字メニューを中心に価格の見直しと、現在内々に設定しているベーグルの

価格の上限(￥302税込)を撤廃し、原価に見合う価格設定に変更して参りたいと思っております。

サンドについては現在と同様、今後も基本的に材料費の時価に連動し価格を都度変更して参りますので、

お買い求めの都度、価格プレートをご確認いただきたくお願い致します。

変更の時期ですが、価格の見直しは支出全体の確認が必要となりますので、

少し時間をいただき準備をすすめつつ、今夏までには実施したいと考えております。

準備が整いましたら改めてお知らせさせていただきますので、それまでは大きな変更はいたしません。

今回、やむを得ず価格の見直しはいたしますが、同時にベーグルのサイズを小さくしたり、

材料の質を落としたり、具材を少なくし原価を抑えるというようなことは予定しておりませんので、

今まで通りのベーグルをお作りいたします。

事情をご理解いただけましたら幸いに思います。 

ご迷惑をおかけいたしますが、今後ともどうぞよろしくお願い致します。

Kaeru Bagel　店主